小さな会社と飲食店の「残るお金」を考える。
原価率・人件費率・資金繰り、毎月の固定費や決済手数料。1993年から店舗経営に携わる現場目線で、見直す順番と判断材料を整理します。
まず読むべき記事
何から確認するか迷ったら、毎月の支出・黒字の目安・現金の流れから。
飲食店の数字を見直す
原価・人件費・黒字の目安・現金の流れを、必要な数字から確認できます。
毎月の固定費を見直す
契約や使い方を確認し、支出を見直す入口です。
キャッシュレス決済・POSを選ぶ
手数料だけでなく、入金や店舗での使い方も含めて考えます。
法人カード・経理を整理する
カードの条件と経費管理を分けて確認できます。カード比較は公式情報をもとに整理しています。
飲食店経営の実体験から
新着・注目情報
運営者について
1993年から飲食店の店舗経営に携わり、2005年から法人を経営しています。店舗での固定費の見直しやキャッシュレス決済の運用など、経験したことと公開情報による比較を分けて伝えています。