近年、日本でもキャッシュレス決済が急速に普及しています。
しかし実際の飲食店では、
「キャッシュレスってどれくらい使われているのか？」
気になるところです。
キャッシュレス決済を導入すると、
- 手数料がかかる
- 入金タイミングが変わる
- レジ運用が変わる
など、経営にも影響します。
この記事では
- 日本のキャッシュレス比率
- 飲食店での実際の利用割合
- 現金はまだ必要なのか
- キャッシュレス比率が上がる理由
を、店舗経営の視点から解説します。
日本全体のキャッシュレス比率
経済産業省のデータによると、
日本のキャッシュレス比率は
約40％前後まで上昇しています。
これは
- クレジットカード
- 電子マネー
- QRコード決済
すべてを含めた割合です。
数年前まで20％台だったことを考えると、
かなり大きな変化です。
飲食店のキャッシュレス比率
飲食店の場合、
キャッシュレス比率は
20〜40％程度の店舗が多いと言われています。
ただし、立地や客層によって大きく変わります。
例：
都市部ランチ店
→ 50％以上
観光地
→ 60％以上
地方小規模店
→ 20％前後
つまり
業態によって差が大きい
のが特徴です。
なぜキャッシュレス比率は上がるのか
理由は大きく3つあります。
① スマホ決済の普及
PayPayなどのQR決済が急速に広がりました。
詳しくはこちらPayPayは飲食店に必要？
② クレジットカード利用の増加
高単価飲食店ではカード利用が増えています。
決済サービス比較はこちらAirペイとSquare比較
③ 現金を持たない人が増えた
若年層ほど現金を持ち歩かない傾向があります。
現金はまだ必要？
結論から言うと
まだ必要です。
理由：
- 現金派の顧客が一定数いる
- 手数料がない
- 通信トラブル時の保険
ただし、
キャッシュレス比率は今後さらに上がる可能性が高いです。
キャッシュレス手数料の考え方
キャッシュレスが増えると
気になるのが決済手数料です。
詳しくはこちらキャッシュレス手数料の利益への影響
小規模飲食店の現実
実際の小規模店舗では、
キャッシュレス比率
30％前後
が一つの目安になることが多いです。
そのため
- 完全キャッシュレス
- 現金のみ
どちらも極端です。
多くの店は
現金＋キャッシュレス併用
という形になっています。
飲食店向けキャッシュレス決済サービスの比較は、 飲食店キャッシュレス決済おすすめ3選 の記事も参考になります。
決済サービス選びも重要
キャッシュレスを導入する場合、
決済会社によって
- 手数料
- 入金サイクル
- 対応ブランド
が違います。
比較はこちら AirペイとSquareの比較
Airペイ詳細 Airペイのメリット・デメリット
Square審査 Square審査の解説
固定費として考える
キャッシュレス手数料は
実質的に
準固定費
になります。
固定費全体の考え方はこちら固定費削減5選
まとめ
飲食店のキャッシュレス比率は
20〜40％程度
が一つの目安です。
ただし
- 立地
- 客層
- 業態
によって大きく変わります。
重要なのは
「自分の店に合った決済環境」
を作ることです。
